โพสโดย
kunggy
tuksaporn001@gmail.com

ภาพจาก familyfreshcooking.com

 

ภาพจาก familyfreshcooking.com

          • ต้นหอม

วิธีทำ
            
          • 1. ใช้ส้อมจิ้มลงบนฟักทองสปาเกตตีให้ทั่ว จากนั้นนำไปอบด้วยไฟปานกลางนานประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักทิ้งไว้พออุ่น จากนั้นผ่าครึ่งฟักทอง คว้านเมล็ดฟักออกให้หมด และขูดเนื้อฟักสปาเกตตีออกมาใส่ชามผสม เตรียมไว้
            
          • 2. เติมน้ำมันมะกอก ผงปาปริก้า พริกไทยดำ ผงกระเทียม พาร์มีซานชีส และไส้กรอกหรือเบคอนลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์
            
          • 3. เตรียมเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮท์ ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบ ก่อนอบให้ตอกไข่ดิบลงไปในถ้วย 2 ฟอง นำเข้าอบจนกว่าไข่จะสุกในระดับที่คุณพอใจ
            
          • 4. เติมไส้กรอกหรือเบคอนโรยพริกไทยดำและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

3. ไข่อบขนมปัง
            
          ขนมปังฝรั่งเศสเนื้อเหนียวนุ่มไส้ไข่อบชีสผสมเบคอนกรุบกรอบ อาหารเช้ามื้ออร่อยที่ถ้าได้ชิมต้องติดใจ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • ขนมปังบาร์เก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส ขนาดประมาณ 10 นิ้ว)
          • ไข่ไก่ 5 ฟอง
          • เฮฟวีครีม 1/3 ถ้วยตวง
          • เบคอนหั่นชิ้นทอดกรอบ 120 กรัม
          • ชีส 90 กรัม
          • ต้นหอมซอย
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำ
          • พริกป่น

วิธีทำ
            
          • 1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์

          • 2. ผ่าขนมปังเป็นรูปตัว V เพื่อเตรียมยัดไส้

          • 3. ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป ตีให้เข้ากัน

          • 4. นำส่วนผสมที่ตีไว้ยัดไส้ขนมปัง ก่อนนำไปอบนาน 15-20 นาที โรยพริกไทยดำก่อนเสิร์ฟ
4. ไข่อบมันฝรั่ง
            
          มันฝรั่งอบยัดไส้ไข่คน อบให้สุกเข้ากัน กินแกล้มกับผักสด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือจะกินเล่นเป็นอาหารว่างก็เหมาะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
            
          • มันฝรั่ง 4 ลูก
          • น้ำมันมะกอก
          • ผงกระเทียม
          • พริกไทย
          • ผงปาปริก้า
          • หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย
          • ชีส 90 กรัม
          • ไข่ไก่ 8 ฟอง ตีผสมกับน้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
          • ใบออริกาโน่บด

วิธีทำ
            
          • 1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮท์
            
          • 2. ใช้มีดจิ้มมันฝรั่งให้เป็นรู ชโลมน้ำมันมะกอก ผงกระเทียม ผงปาปริก้า และพริกไทยให้ทั่วก่อนนำไปอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
            
          • 3.  รอจนมันฝรั่งคลายความร้อน แล้วจึงผ่าครึ่งมันฝรั่ง ค่อย ๆ คว้านเอาเนื้อมันฝรั่งออกมา เพื่อให้มีพื้นที่พอยัดไส้ไข่คน
            
          • 4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอก ผงปาปริก้า พริกไทย และผงกระเทียมลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นตกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าเนื้อไข่จะเนียนเป็นเนื้อครีม
            
          • 5. ยัดไส้มันฝรั่งด้วยไข่คนที่ทำเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยชีส ก่อนนำไปอังไฟจนชีสละลาย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสดกินแกล้ม


5. ไข่คน
            
          ไข่คนเนื้อเนียนหอมกลิ่นนมเนย เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในวันที่มีเวลาน้อย เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน

สิ่งที่ต้องเตรียม
          
          • ไข่ไก่ 4 ฟอง
          •  เนยเค็ม
          • นมสด
          • เกลือป่น

วิธีทำ

          • 1. ตีผสมไข่ไก่กับเกลือป่นและนมสดให้เข้ากัน

          • 2. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปจนเนยละลายแล้วจึงเทไข่ที่ผสมไว้ตามลงไป คนเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

          • 3. ก่อนเสิร์ฟโรยพริกไทยดำและเหยาะซอสลงไปสักหน่อยก็ได้

6. ไข่อบชีสและพริกหยวก

          เมนูนี้เอาใจคนชอบชีสพาเมซานและไข่ไก่ ที่เมื่อนำมาจับคู่กันแล้วรับรองว่าฟินไม่รู้จบ

สิ่งที่ต้องเตรียม
          
          • พริกหยวกสีแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ
          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • พาร์มีซานชีส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

          • 1.  เตรียมเตาอบที่อุณภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์

          • 2. รองพื้นชามด้วยพริกหยวกสีแดง ตอกไข่ลงไป และใส่ชีสพาร์มีซานลงไปผสม

          • 3. นำไปอบประมาณ 15 นาที โรยพริกไทยดำ พร้อมเสิร์ฟ
7. พายไข่อบ 
            
          ไข่อบชีสซ่อนผักขมอยู่ด้านใน มาในรูปแบบถ้วยเล็ก ๆ ที่เห็นแล้วน่าเอ็นดู เหมาะจะเป็นอาหารเช้ารับอรุณในวันสบาย ๆ หรือจะทำเป็นอาหารว่างสำหรับเจ้าตัวน้อยที่ไม่ค่อยปลื้มผักก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม
           
          • แป้งพายสำเร็จรูปแผ่นบาง 5 แผ่น
          • พิมพ์มัฟฟินขนาด 12 หลุม
          • ผักขม 170 กรัม
          • ชีส 57 กรัม
          • ไข่ไก่ 12 กรัม
          • ต้นหอมซอย
          • น้ำมันมะกอก
          • เกลือป่น
          • พริกไทยดำป่น

วิธีทำ
           
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์

          2. ทาน้ำมันมะกอกเคลือบให้ทั่วพิมพ์

          3. วางแป้งพายซ้อนกัน 5 ชั้น แล้วเคลือบแผ่นแป้งด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ

          4. ใช้มีดตัดแผ่นแป้งเป็นวงกลม แล้วนำไปวางในพิมพ์ที่เตรียมไว้

          5. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่จึงใส่ผักขมตามด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำ ปรุงรสได้ตามใจชอบ

          6. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างสุกแล้ว ให้ตักมาใส่ลงแป้นพิมพ์ที่มีแผ่นแป้งรองอยู่ วางชีสแผ่นตามลงไป ตอกไข่และนำไปอบนาน 10 นาที

          7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
8. ไข่อบกระทะสมุนไพร
            
          เมนูไข่กระทะแปลกใหม่ที่จะเปลี่ยนความรู้สึกยี้กลิ่นฉุนของผัก และสำหรับคนที่ไม่ค่อยปลื้มสมุนไพรให้กลายเป็นเมนูไข่ซ่อนผักที่กินง่ายขึ้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

          • กระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา
          •  ใบไธม์สับ 1/2 ช้อนชา
          • พาสเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
          • พาร์มีซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
          •  ไข่ไก่ 4 ฟอง
          • เฮฟวีครีม 2 ช้อนโต๊ะ
          • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
          •  เกลือป่น
          •  พริกไทยดำป่น
          •  ขนมปังปิ้งสำหรับเสิร์ฟ

          หมายเหตุ : สามารถปรับเปลี่ยนสมุนไพรได้ตามต้องการ

วิธีทำ
            
          1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง นาน 5 นาที

          2. ผสมสมุนไพรและพาร์มีซานชีสเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้

          3. รองกระทะด้วยเนยจืดและเฮฟวีครีม จากนั้นนำไปตั้งไฟจนเนยละลาย

          4. ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วเทสมุนไพรที่ผสมไว้ตามลงผสม เติมรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คนให้เข้ากันดีจากนั้นเทลงไปในกระทะ จากนั้นค่อย ๆ ตอกไข่ไก่อีก 2 ฟองลงไป

          5. นำเข้าไปอบนาน 5-6 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุกได้ที่ จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง

9. ไข่ต้มทรงเครื่องแบบเผ็ด
            
          ใครที่ชื่นชอบไข่ต้มเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เจอเมนูนี้เข้าไปรับรองว่าคงต้องฟินสุด ๆ โดยการจับไข่แดงมาทรงเครื่องกับไก่ฉีก ปรุงรสให้เผ็ดจัดจ้าน รับรองเด็ด !

สิ่งที่ต้องเตรียม


วิธีทำ
            
          1. แยกไข่แดงต้มสุกออกมาผสมกับมายองเนส ซอสเผ็ด ไก่ฉีก แครอท หอมใหญ่ และชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
            
          2. นำส่วนผสมไปหยอดเป็นไส้แทนไข่แดง แต่งหน้าด้วยผักชีหรือจะราดซอสเผ็ดเพิ่มไปอีกก็ได้ เสิร์ฟคู่ผักสด
10. พายไข่แดง
            
          ไข่แดงลูกโตเด่นอยู่บนแป้งพายขนาดเท่าคัพเค้ก เป็นได้ทั้งเมนูอาหารเช้าและเมนูของว่างของทุกวัน

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

วิธีทำ
            
          1.ทอดไข่ในน้ำ โดยตั้งหม้อน้ำให้ร้อนจัด ตอกไข่ลงไป รอประมาณ 10-12 นาที จากนั้นค่อย ๆ ช้อนไข่ขึ้นมาพักไว้
            
          2. เลือกเฉพาะไข่แดงไปปั่นกับโยเกิร์ต มายองเนส ซอสเผ็ด มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ปั่นจนทุกอย่างละเอียดเข้ากันดี
            
          3. ตักส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วด้วยสกู๊ปตักไอศกรีม หรือสะดวกจะใช้ช้อนตักวางบนพายก็ได้ค่ะ
            
          4. ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่อีกนิดก็พร้อมรับประทาน
11. ไข่เบเนดิกท์กับทอดมันปู
            
          เมนูอาหารเช้าได้ประโยชน์จากสารอาหารครบถ้วน ทั้งทอดมันปูแบบปราศจากกลูเตน และไข่ดาวน้ำ แถมยังอร่อยและทำไม่ยากเลยสักนิด

สิ่งที่ต้องเตรียม
            

ส่วนผสมซอสฮอลันเดซ


วิธีทำ
            
          1. ทำทอดมันปู เตรียมไว้
            
          2. เตรียมหมอตุ๋นขึ้นตั้งไฟ แล้วผสมน้ำเย็นกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน นำไปนึ่งและเติมน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเริ่มแข็งตัว
            
          3. ผสมเนยแขกละลายลงไปในไข่ไก่ที่นึ่งอยู่ โดยค่อย ๆ เติมลงไปจนเนยซึมทั่วไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซอสทาบัสโก
            
          4. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนยแขกลงไป รอจนร้อนแล้วค่อย ๆ ตอกไข่ลงไป 3 ฟอง เมื่อไข่ขาวเริ่มสุกให้ค่อย ๆ กลับไข่ โดยระวังอย่าให้ไข่แดงแตก ปิดไฟและตักไข่ทอดเนยออกมาวางบนทอดมันปู ราดไข่ด้วยซอส โรยพริกไทยดำป่นก่อนเสิร์ฟ

IP : 182.53.204.76

IP : 202.29.178.58

IP : 202.29.178.58

IP : 202.29.178.58

IP : 202.29.178.58